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在漳州港这家烤肉店吃不胖,原因竟是.......
多彩君 多彩漳州港
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ENJOY YOUR MEAL
大胡子
烤肉
“教练,我想吃这个。”
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营养均衡 好吃不胖
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大胡子烤肉藏在厦门大学嘉庚学院北区的小小巷弄里,不仔细找还挺难发现它。
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射灯打下来,烤具和餐桌折射出金属特有的冷光,亚克力的座椅呼应了阳光玻璃顶,整个空间通透明亮,粉色收银吧台在整体简约灰白的风格里显得亮眼可爱。
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主理人“大胡子”是一名资深健身教练,在几年的健身教学中他发现大众对身材管理存在不少误区。“有些人甚至为了控制体重,对饮食三餐采取了很极端的‘戒断’,这完全是本末倒置的,我始终认为,一切身材管理要为‘健康’服务。”
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追求美味是天性使然。“为了控制体重去压抑这种天性,以至于给自身很大心理负担,这是得不偿失的。”于是他想通过自己的健身经验与营养知识储备,给大家探索一些好吃不胖的餐品。
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烤,是一种很健康的烹饪方式。每100g肉中脂肪含量约为5-10%,经过炙烤烹调,脂肪流失率可高达50%。
“大胡子”贴心地在菜单中给每个套餐都标注了总热量以及蛋白质、脂肪、碳水化合物含量。“我们也有‘放纵餐’的,在这里可以偶尔放纵,张弛有度。”
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大胡子烤肉采用自制无糖蘸粉及蘸水;为杜绝反式脂肪的摄入,店内不提供油炸食品,用炙烤代替油炸的酥脆;低脂的原切牛肉主打现切现拌,主打的无糖饮料可降低胰岛素的敏感度。“我们店还接待过糖尿病人群。”大胡子自豪地说。
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美味速递
特色炭烤鲜鳗鱼 店里的鳗鱼都是后厨鲜杀。鳗鱼的营养价值极高,素有“软黄金”一称。鳗鱼脂肪比例偏高,最佳的烹饪方式是炙烤,滤出多余的油脂再裹上海苔,挤上柠檬汁——鲜美清新不带一丝腥味,口感丰腴,清爽解腻!
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九宫格牛系烤肉拼盘 上好的原切牛肉只需简单的黑胡椒盐巴即可释放牛肉最鲜美的味道。九宫格的原切牛全家福包含多个部位,和朋友小聚,众口可调,大家都能根据自己的喜好选择。
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虾滑生煎 市面上少见的虾滑生煎是“大胡子”引以为傲的餐品。虾滑属于高蛋白低脂肪的食材,减肥期间吃也完全没有关系!QQ弹弹,又香又鲜,一口爆汁,谁能拒绝!
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石锅拌饭系列 “大胡子”的石锅拌饭系列一改传统的酱香,经改良更符合国人的口味,紫米、魔芋、燕麦为拌饭添了更为特别的口感,丰富的食材让人赏心悦目,食欲大增。
更多美味还请自行前往解锁哦图片图片图片
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多彩君 X 大胡子烤肉
即日起至5月3日
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营业时间
10:00 - 23:30